ポトフはフランスの家庭料理で、とても体が温まります。
塩こしょうと少しの薄口しょうゆで味付けしていますが、シンプルなだけに、野菜や肉からでた旨味がそのまま料理の味に影響します。
今日は、野菜と肉の旨味がとてもバランスよく、シンプルな味付けがバッチリ決まりました！！
寒い季節に向うこの季節、風邪の予防のためにたっぷり食べてほしい一品です。

長野県産のプルーンは、今が食べ頃、とてもちょうどよく熟しています。皮ごとたべることができるのも嬉しいです。