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学校日記

６月３０日（月）　ひじきごはん　呉汁　ししゃもの甘露煮　にら入り卵焼き　じゃがいもと竹輪の煮物　牛乳

公開日
2014/07/02
更新日
2014/07/02

給食日記

呉汁（ごじる）は日本各地に伝わる郷土料理です。

大豆を水に浸しすり潰したペーストを呉（ご）といい、呉を味噌汁に入れたものを呉汁といいます。

呉汁は大豆の発酵食品である味噌に加え、大豆をすりつぶした「呉」をいれ、大豆からのたくさんのたんぱく質が取れる料理です。

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