切り干し大根は、大根を細く切り、天日(てんぴ)で干して乾燥させた食材です。
太陽の光を浴びることで、糖化されて甘味がさらに増し、栄養価も増加します。
今日の給食では、サラダに使っています。

＜使用食材産地＞
玉ねぎ（佐賀）、しょうが（高知）、長ねぎ（千葉）、密葉（静岡）、きゅうり（岩手）、にんじん・貝割れ大根（埼玉）、ミニトマト（愛知）、バレンシアオレンジ（和歌山）、鶏肉（岩手）