飛鳥チャウダーは「飛鳥鍋」を給食風にアレンジした料理です。
「飛鳥鍋」とは、奈良地方の郷土料理。
鶏ガラのだし汁とともに、牛乳でまろやかさとコクを加えたものです。
今日の給食では、牛乳の半分以上を豆乳にして、さっぱり感をだしています。
また、焼き豆腐と油揚げを入れているところが「鍋風」ですが、意外にも乳製品との相性がよいので味わってください。

＜使用食材産地＞
キャベツ（神奈川）、にんにく（青森）、じゃがいも（鹿児島）、にんじん（徳島）、チンゲン菜（静岡）、玉ねぎ（北海道）、しょうが（高知県）、メロン（熊本）、鶏肉（岩手）