小ぎつね寿司とは、油揚げの短冊切りとにんじんを甘辛く煮たものと彩りの絹さやを酢飯に混ぜたシンプルはお寿司です。

いなりずし程手間がかからず、素朴でおいしいので、ぜひご家庭でもお試しください。

＜使用食材産地＞
にんじん・さやえんどう（徳島）、ごぼう（青森）、大根・ほうれん草・さつま芋（千葉）、長ねぎ（埼玉）、もやし（神奈川）、しょうが（高知）