今日は、淡白で脂の少ない秋鮭をおいしく食べる工夫をしてみました。
下味で塩・こしょう・すりおろしにんにくをまぶしておき、焼く時にバターで香りをだし、仕上げにしょうゆとバルサミコ酢を合わせたソースをかけました。
食べる直前にレモンを絞ることで、直接舌に感じる酸味が爽やかになります。

＜使用食材産地＞
キャベツ（神奈川）、にんにく（青森）、レモン（佐賀）、たまねぎ・じゃが芋（北海道）、パセリ（長野）、ほうれん草（埼玉）、生鮭（チリ）