《献立》

＊ごはん

＊さんまの生姜煮

＊大豆ひじき煮

＊沢煮椀

＊牛乳

《食材産地》

しょうが（高知県）　　さんま（北海道）

にんじん（千葉県）　　油揚げ（愛知県・佐賀県）

だいこん（神奈川県）　さんま（北海道）

えのきたけ（新潟県）　豚肉（群馬県）

こまつな（茨城県）

　　　　＊＊＊　🐟　　一汁二菜　和食献立　　🐟　＊＊＊

主菜は、さんまをたっぷりの生姜を加えた調味料で骨がやわらかくなる

まで、じっくり煮た、さんまの生姜煮です。

汁物は沢煮椀です。沢とは沢山（たくさん）の意味があります、線切り

にした野菜がたくさん入っています。だしは、昆布とかつお節でとりま

した。ふたつのうま味成分が合わさると相乗効果がうまれ、それぞれの

だしの時の何倍ものうま味となります。

和食を味わいました。