胚芽パン
シュニッツェル
グリーンサラダ
くだもの（みかん）
牛乳



　今日は今月の国オーストリアの料理です。シュニッツェルはもともとイタリアの料理で、１５〜１６世紀ごろにウィーンに伝わったとされています。ヴィナ‐・シュニッツェルといわれ、「ウィーン風子牛のひれ肉」という意味です。薄く伸ばした肉に細かいパン粉をつけて、揚焼きにします。牛肉のほかにも、豚肉や、鶏肉、七面鳥の肉を使います。今日は豚肉を使いました。
　今日のグリーンサラダの蕪は、八王子の源原研一さんの畑でとれました。

★今日の産地★
豚肉：鹿児島
卵：秋田
キャベツ：千葉
きゅうり：埼玉
玉ねぎ：北海道
かぶ：東京
みかん：福岡