4年 総合 野沢菜（２）
- 公開日
- 2011/12/13
- 更新日
- 2011/12/13
４年
野沢菜を丁寧に洗います。手が冷たくて大変な作業です。野沢温泉では、冬場の野沢菜漬けの時期になると温泉が野沢菜の洗い場として開放されるそうです。包丁で切り、調味料(塩・ザラメ・酢・鷹の爪・しょうゆ・みりんなど）を入れて漬けこみます。
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