【１２月１６日(金)　献立】
・奈良茶飯　　・いわしのかば焼き
・七色お和え　・にゅうめん　
・牛乳

今日は奈良県の郷土料理です。「茶飯」は奈良で発祥したほうじ茶で炊いた豆ごはんで、茶飯を気に入った旅人が江戸に持ち帰ったことで広まりました。「七色お和え（なないろおあえ）」は、盆のお供え料理で７種類の野菜の和え物です。食糧難の時代では非常に贅沢な料理でした。「にゅうめん」に使う素麺は、奈良県桜井市三輪が発祥の地とされています。この地の豊富な水が小麦を育み、また冬の厳しい寒さと晴れの日が多いことが、素麺作りに適していました。


＜食材の産地＞　
小松菜　　　　：東京都　　生姜　　　　：高知県　
かぼちゃ　　　：鹿児島県　なす　　　　：高知県
ほうれん草　　：千葉県　　いんげん　　：沖縄県
長ねぎ　　　　：千葉県　　ごぼう　　　：青森県
にんじん　　　：千葉県　　鶏肉　　　　：宮崎県
いわし　　　　：千葉県