【１１月８日(火)　献立】
・高菜チャーハン　　・野菜のレモン漬け
・海鮮スープ　　　　・牛乳

高菜は、昔から日本で食べられていたアブラナ科の植物で、葉は長さ60〜80cmと大きくなります。「からし菜」の仲間のため、わさびやからしが持つ辛味成分が含まれており、食べるとピリッとした辛味があります。温暖な気候を好むため、九州を中心に、主に西日本で栽培されています。高菜は漬物にすることが多く、郷土料理にも使われています。今日は高菜の漬物を刻んでチャーハンに入れました。


＜食材の産地＞　
にんじん　　　：東京都　　長ねぎ　　　：東京都
小松菜　　　　：東京都　　キャベツ　　：東京都
玉ねぎ　　　　：北海道　　かぶ　　　　：千葉県　
えのき　　　　：長野県　　しめじ　　　：長野県　
生姜　　　　　：高知県　　いか　　　　：青森県
鶏肉　　　　　：鹿児島県　鶏卵　　　　：青森県
ちりめんじゃこ：広島県　　あさり　　　：中国　　
豆腐　　　　　：愛知県、佐賀県