【９月２６日(月)　献立】
・ごはん　　・鮭の香味焼き　
・ごま和え　・さつま汁　
・牛乳

みなさんは鮭がなぜオレンジ色をしているのか知っていますか？それは、エサとして食べるプランクトンに含まれる色素（アスタキサンチン）が定着したからです。鮭は白身魚に分類されますが、タイやカニ、エビと同じようなプランクトンを食べています。タイやカニ、エビは皮や甲羅が赤くなりますが、鮭は筋肉に色素をとり込んでいるため身がオレンジ色になります。ちなみにイクラのオレンジ色も身と同じ色素で、紫外線の影響から卵を守る役割があります。


＜食材の産地＞　
しょうが　　　：高知県　　にんじん　　：北海道　　
長ねぎ　　　　：青森県　　さつまいも　：千葉県
小松菜　　　　：埼玉県　　きゃべつ　　：長野県
もやし　　　　：静岡県　　ごぼう　　　：群馬県
大根　　　　　：青森県　　生鮭　　　　：北海道　　
鶏肉　　　　　：鳥取県　　
豆腐　　　　　：アメリカ、カナダ