魚をおいしく食べやすくした料理の献立です。過去に気仙沼献立で実施したシャークナゲットを今回も入れました。目黒区と気仙沼市は友好都市です。シャークナゲットは、その名の通り「サメ」を使った料理です。「もうかざめ」というサメをミンチにしてもらい、水分を絞った豆腐・鶏ひき肉・たまねぎ・しょうが・長ねぎ・塩・コショウ等調味料を入れて、小判型に丸めて油で揚げました。気仙沼市ではサメが獲れ、よく食べるそうなのでこの料理にしました。ケチャップ・トマトピューレ・砂糖を合わせて煮たソースをかけていただきます。ナゲットにすることで、食べやすかったようです。かきたま汁は、とろみをつけたすまし汁に溶き卵を流し入れました。だしのうま味がおいしい汁物です。大根とひじきのサラダは、だいこん・ひじきを茹でて冷やしかつおの糸削り節をまぶし、ドレッシングと合わせました。ひじきは茹でてから流水で冷やし、一部のドレッシングと合わせました。ナゲットの後にさっぱりと食べられます。今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆　精白米（秋田）　はいが精米（宮城）　たまご（秋田）　たまねぎ（北海道）　にんじん（千葉）　長ねぎ（茨城）　しょうが（高知）　ほうれん草（埼玉）　絞り豆腐（佐賀・新潟）　鶏ひき肉（宮崎）　もうかざめ（宮城）　だいこん（千葉）　きゅうり（宮崎）　ひじき（長崎）　糸削り節（鹿児島・静岡）