じゃこチャーハンは、鶏がらスープ・塩・酒・しょうゆ・油を入れて米を炊き、卵を炒めたところに炊けたごはんを入れ、じゃこ・にんじん・長ネギを炒めた具を混ぜながら炒めました。５回に分けて炒めたので、パラパラのチャーハンができました。こんぶ大根は、大根を茹でて流水で冷やし、きざみこんぶを茹でて薄口しょうゆと塩の一部で煮たものと合わせ、冷蔵庫で冷やしながら漬け込みました。仕上げに残りの塩と薄口しょうゆを入れました。１１日が鏡開きなので、一足早くお汁粉にしました。もちは丸餅をオーブンで焼き、教室で配るようにしました。お汁粉は小豆を茹でこぼしてからコトコト煮てザラメと塩を入れ、いったん火を止めてから再び加熱して食缶に入れました。やさしい甘さのお汁粉です。今日もよく食べてくれました。

★本日の給食食材産地★　精白米（秋田）　はいが精米（宮城）　たまご（秋田）　ちりめんじゃこ（愛知）　豚肉（茨城）　にんにく（青森）　にんじん（青森）　長ねぎ（東京　西東京市）　だいこん（神奈川）