今日は千葉県の郷土料理の献立です。アジのサンガ焼きは、漁師料理の「なめろう」を山に行くときに焼いて持って行ったことから「山家焼き」と言われるようになったそうです。洋風にアレンジして見た目はハンバーグのようにしました。鯵のすり身と鶏ひき肉・たまねぎ・にんにく・パン粉塩・こしょう・かたくり粉・豆乳を入れて混ぜ合わせ小判型にし油をぬってオーブンで焼きました。ケチャップ・ウスターソース等を合わせたたれをかけました。ごはんとよく合います。ひじきの煮物は、ひじき・大豆・油揚げ・にんじんをだし汁としょうゆ・酒・砂糖・みりんで味をつけてゆっくり煮含めました。甘めの味で、こちらもごはんによく合います。一汁二菜の和食献立です。今日もよく食べてくれました。