ご飯にホイコーローをのせてどんぶりにしました。赤みそ・トウバンジャン・甜麵醬を入れた本格的な味です。辛さに差をつけて、低学年は辛さ控えめにしました。キャベツはスチームコンベクションオーブンで蒸してから炒め、余計な水分が出ないようにしました。今回は豚骨・鶏ガラでとってスープを入れたあんかけにしました。春キャベツの甘さがおいしい回鍋肉でした。ニラ玉スープは、鶏がらでとったスープにとろみをつけて、卵がきれいに入るようにしました。うまみが効いています。メロンは今年初登場です。甘いメロンでした。今日もよく食べてくれました。