キムチチャーハンは、鶏がらでとったスープと調味料・油を入れて米をかために炊き、溶き卵を油でいためたところに入れ、キムチや豚肉等を炒めておいた具を入れ、炒め合わせました。５回に分けて炒めたので、パラパラのチャーハンです。キムチの風味も出ていますが、辛さは控えめです。ナムルは、もやし・こまつな・にんじんを茹でて冷やし、にんにく・長ねぎ・しょうゆ・酢・ごま油を入れたたれを混ぜました。いりごま・すりごまを入れて風味良く仕上げました。大学芋は、蒸してから素揚げした芋に、水あめ・砂糖・しょうゆ等を入れた蜜を混ぜました。芋の甘味と蜜がからみしっとりした大学芋ができました。今日もよく食べてくれました。