今日は千葉県の郷土料理の献立です。アジのサンガ焼きは、漁師料理の「なめろう」を山に行くときに焼いて持って行ったことから「山家焼き」と言われるようになったそうです。洋風にアレンジして見た目はハンバーグのようにしました。鯵のすり身と鶏ひき肉・たまねぎ・にんにく・パン粉塩・こしょう・かたくり粉・豆乳を入れて混ぜ合わせ小判型にし油をぬってオーブンで焼きました。ケチャップ・ウスターソース等を合わせたたれをかけました。ごはんとよく合います。ひじきの煮物は、ひじき・大豆・油揚げ・糸こんにゃく・にんじんをだし汁としょうゆ・酒・砂糖・みりんで味をつけてゆっくり煮含めました。甘めの味で、こちらもごはんによく合います。一汁二菜の和食献立です。今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆　精白米（秋田）　はいが精米（宮城）　鯵すり身（鹿児島）　鶏ひき肉（宮崎）　たまねぎ（北海道）　だいこん（青森）　えのき（長野）　たまねぎ（北海道）　にんじん（北海道）　小松菜（東京）　大豆（北海道）　芽ひじき（長崎）