給食で日本一周〜京都府〜
牛乳
まつぶたずし
すまし汁
水無月

＜主な食材の産地＞
こうや豆腐（大豆：アメリカ、カナダ）
国産さば(水煮）
豆腐（大豆：新潟、佐賀）
わかめ（産地直送：宮城県石巻市）
精白米：ななつぼし（北海道）
玄米：ななつぼし（北海道）
小豆：大納言（北海道）
れんこん（茨城）
乾かんぴょう（栃木)
にんじん（青森）
さやいんげん（山形）
だいこん（青森）
えのきたけ（長野）
こまつな（埼玉）

〜給食時間に配布している『もぐもぐニュース』より〜
　今日は、京都府給食です。
　「まつぶた寿司」は、京都の丹後地方でお祝いの時に食べる料理です。「まつぶた」とは、お餅を入れる細長く浅い箱で「まつ」は松の木、「ぶた」は、木箱をつみ重ねてふたとしても使うことからきた名前です。この箱に寿司をしきつめて作ることから「まつぶた寿司」と言います。まつぶた寿司には、さばが入っています。昔は丹後でとれるさばを焼いてからほぐして作っていましたが、今はさばの缶詰で作ることが多いです。
　「水無月」は三角の形をした和菓子です。京都では6月の最後の日に水無月を食べる習慣があります。室町時代、位の高い人は、暑い夏を無事にすごせるように、6月に氷を食べてお祈りをしました。町の人たちも、同じようにお祈りをしたかったのですが、当時氷は貴重品だったので、手に入れることができませんでした。そこで、水無月という和菓子を考え出したのです。水無月の三角形は氷の形を表しています。上にのっている小豆には赤い色で災いを追い払う、という願いがこめられています。
　まつぶたずしと水無月は、今日の６月３０日にも出しました。。覚えているかな？京都府給食を味わってみましょう！