牛乳
ごはん
芋煮　
鮭のごま焼き　
もってのほか入りおひたし

　今日は、毎月19日食育の日前後に行っている、郷土料理で日本一周、山形県編です。
　芋煮は東北地方で親しまれている里芋を主役とした郷土料理です。地域によって、様々な具材・味付けがあるそうです。具材の味がしみこんだ、ねっとりとした里芋がおいしい料理です。
　もってのほかは、山形伝統野菜です。薄い紫色をした食用菊の花びらを食べます。花びらが筒状になっているので、しゃきしゃきとした歯ごたえがあり、ほのかな香りや甘み、ほろ苦さがあります。名前の由来は、『もってのほか（思いもよらないほど）おいしい』といったことから、と言われています。

＜主な食材の産地＞
豚肉（青森）,鮭（産地直送：宮城県）
精白米：あきたこまち（秋田）,国産米油,さといも（埼玉）,かたくり粉（北海産じゃがいもでん粉）
ごぼう（青森）,こんにゃく（こんにゃく芋：群馬）,だいこん（千葉）,まいたけ（新潟）,長ねぎ（秋田）,こまつな（埼玉）,もやし（栃木）,きくの花：もってのほか（山形）