↑まず、蓮根を薄く輪切りにして数えます。
↑それから、塩こしょうで下味をした鶏ひき肉をはさんで、片栗粉を付けて油で揚げて完成です。

・麦ごはん
・蓮根のはさみ揚げ
・ごぼうと小松菜のごまポン酢和え
・じゃが芋とわかめのみそ汁
・牛乳

　今日は、保健・給食委員会の子どもたちが蓮根のことを知らせる動画に登場し、蓮根の穴の数の秘密を紹介しました。蓮根の穴は食べている部分はもとより、茎の部分も穴が同じように開いていて、酸素を水中まで運んでいます。その穴が特徴である蓮根は、お節料理にも使われる「見通しが良い」縁起物として日本で昔から愛されています。
　今日の給食では、４年生の子に食べたいと言われて献立に入れた「蓮根のはさみ揚げ」です。きっとご家庭で食べたのでしょうね。とっても美味しくできました。正月にかけて少し高くなるかもしれませんが、旬の時期です。ぜひ、様々な料理で楽しんでみてください☆

＜主な食材の産地＞
米：ななつぼし（北海道）
鶏ムネ肉（徳島、青森）
米粉（埼玉）
蓮根（佐賀）
生姜（高知）
長葱（秋田）
ごぼう（青森）
人参（埼玉）
玉ねぎ（北海道）
じゃが芋（北海道）
＊＊地場産物・産地直送＊＊
小松菜（東京都江戸川区／エコ認証）