↑わらび粉を給食室で淹れた緑茶で４５分かけて練り上げました。
↑薄く延ばして冷やします。
↑きなこの中で一口大にカットして完成。

・高野豆腐のそぼろ丼
・きゅうりの南蛮漬け
・新茶のわらびもち
・牛乳

　５月２日は今年の八十八夜です。日本のお茶は、この八十八夜を機に茶摘みが始まることで有名です。（実は地方によって異なりますが）給食でお茶を出せないのは残念ですが、日本のお茶に触れる機会をできるだけ作りたいと思います。日本の畑で作られている茶葉は、緑茶、抹茶、ほうじ茶、紅茶、ウーロン茶などになります。これらは同じ茶葉からできるということです。お茶農家さんに行くと、「急須で淹れるお茶じゃなくてもいい、ペットボトルのお茶でもいいから、国産の茶葉を使ったお茶を普段から飲んでほしい」と言っていました。日本で飲まれるお茶は、ピークの３０％ほどになってしまっているそうです。飲まないということは、見えないかもしれませんが確実に、どんどん生産者さんが減っているということを痛感しました。日本のお茶を、飲んで次世代に継いで行きたいですね。

主な食材の産地
豚ひき肉（岩手）
生姜（高知）
人参（徳島）
いんげん（長崎）
きゅうり（宮崎）