☆今日のこんだて☆
・コーンピラフ
・ミネストローネ
・スウィートポテト
・牛乳


☆食材の産地紹介
ベーコン（関東）　　　　　　豚肉（茨城）　
いんげんまめ（北海道）　　　　　　
たまご（青森）　　　　　　　じゃがいも（北海道）　
さつまいも（熊本）　　　　　コーン（北海道）　　　　　　
パセリ（千葉）　　　　　　　にんにく（青森）　　　　　
しょうが（高知）　　　　　　人参（千葉）　　　　　　　
玉ねぎ（北海道）　　　　　　セロリー（静岡）　　　　　　
マッシュルーム（岡山）


☆スウィートポテト
今日はさつまいものデザート、スウィートポテトの登場です。さつまいもの収穫時期は8月から11月ですが、おいしく食べられる時期は10月から1月といわれています。
その理由は、収穫した後に2、3か月ほど貯蔵すると水分が抜け、甘みが増して、おいしいさつまいもになるからです。
さつまいもはほくほく系、しっとり系、ねっとり系と品種によって食感や味が違います。今日のさつまいもは、熊本県産の「紅はるか」を使っています。「紅はるか」はねっとり系のさつまいもで、貯蔵や火を通すことによって甘みが増しやすく、ねっとりとした濃厚な甘さになります。
今日は給食室で「紅はるか」を熱々に蒸して、バター、砂糖を加えて、形を整え、卵を塗ってオーブンで焼きました。
今日も味わいながらいただきました。