☆今日のこんだて☆
・深川めし
・高野豆腐の揚げ煮
・かきたま汁
・みかん
・牛乳


☆食材の産地紹介☆
あさり（熊本）　豚肉（茨城）
わかめ（北海道）　たまご（青森）
しょうが（高知）　みつば（埼玉）
にんにく（青森）　たけのこ（福岡）
玉ねぎ（北海道）　にんじん（北海道）
こまつな（東京）　長ねぎ（青森）
ほうれん草（千葉）　みかん（福岡）


☆高野豆腐の揚げ煮
高野豆腐は、豆腐を凍らせ、乾燥させた保存食のひとつで、冬に豆腐を外に放置してしまったことから、偶然作り方が発見されたと言われています。名前の由来は高野山のお土産としてその名がついたそうです。
最近の研究で生活習慣病の予防にも良いことがわかってきました。
今日は水で戻した高野豆腐をでん粉をまぶし、揚げました。モチモチの食感が出てくる料理方法です。
今日もおいしくいただきました。