☆今日のこんだて☆
・手作り中華まん
・パリパリサラダ
・豆腐入り春雨スープ
・オレンジ
・牛乳


☆食材の産地紹介☆
豚ひき肉（熊本）　　　鶏肉（鳥取）
大豆（北海道）　　　　わかめ（北海道）
春雨（タイ）　　
人参（千葉）　　　小松菜（東京）
長ねぎ（埼玉）　　生姜（高知）
きゅうり（宮崎）　大根（神奈川）
オレンジ（愛媛）


☆手作り中華まん
　今日は、手作りパンの日でした。
　ふわふわ、もちもちした生地の中に、二種類の大きさのひき肉、みじん切りにした野菜・大豆で作ったあんをたっぷりと詰めた中華まんです。

　手作りパンの日は、給食室がいつもに増して慌ただしくなります。
　朝一番で小麦粉類・調味料などの計量に始まり、合わせた生地を寝かせ、発酵させます。
３６０食分の生地を手でこねるには、相当の体力を使います。
また、生地をねかしている間に、中に詰める肉あんを仕上げなければなりません。
そうして出来た生地と肉あんを一つ一つ丁寧に包み、蒸しあげていきます。
調理師さんたちの連携の良さが発揮されます。
その頑張りの陰には子供たちの「楽しみ！」「早く食べたい！」という声があるからです。

今日も、朝から中華まんを話題にしている子供たちが見受けられました。
食缶も空になって返ってきました。その食缶を見ると朝からの疲れもとれ
嬉しくなります。