熊本県の郷土料理

高菜の漬物を刻んで炒め、ご飯に混ぜています。タイピーエンは、具沢山の春雨スープです。えびやいかのうま味が出ていました。

★主な使用食材産地★

生姜(高知)・人参(千葉)・玉ねぎ(愛知)・キャベツ(群馬)・青梗菜(茨城)・春雨(タイ)・筍(九州・四国)・イカ(ペルー)・海老(インド)・きびなご(鹿児島)・豚肉(九州)