卵とレタスのチャーハン・春雨スープ・ビーンズポテト・牛乳

レタスチャーハンは、わかたけ２組のリクエストです。夏に高原野菜として出回るレタスですが、秋〜春は低地でも育っています。冬のレタスは、夏のものに比べしっかりしています。給食のように大量調理のチャーハンでもシャキシャキ感が残せました。「レタスが苦手」という子もいましたが、全体的にはどれもよく食べていました。

★主な使用食材産地★
ニンニク(青森)・生姜(高知)・長ネギ(千葉)・レタス(静岡)・人参(千葉)・白菜(茨城)・じゃがいも(北海道)・小松菜(東京)・大豆(北海道)・筍(九州・四国)・鶏卵(秋田)・豚肉(九州)