鯛めし・ししゃものごまマヨ焼き・変わり五目豆・鯛だしのみそ汁・牛乳

　春先が旬の愛媛県の鯛です。鯛の切り身とお米を、昆布と鯛のアラでだしをとって炊きこみました。アラは、一度焼いてからだしをとりました。鯛のうま味を吸いこんだおいしい鯛めしでした。アラが予定より少ない量だったので、かつおだしを多めにとり、汁はかつおだしと混ぜたみそ汁になりました。

★主な使用食材産地★
じゃがいも(鹿児島)・人参(徳島)・長ネギ(千葉)・インゲン(千葉)・小松菜(埼玉)