今日の給食は、ひじきごはん・とびうおのつみれ汁・豆腐のみそマヨ田楽・牛乳でした。

とびうおは東京都八丈島で水揚げされたものです。九州地方では「あご」とも呼ばれており、おいしいだしがとれる「あごだし」は有名です。
今日はとびうおのすり身を使ってつみれを作りだし汁で下ゆでし、そのだし汁もこして使うことで、とびうおのうま味たっぷりのつみれ汁になりました。

豆腐の田楽は、オーブンで焼くだけでは温度が上がらず硬くなってしまうので、初めにゆでてからオーブンで焼き目をつけました。
みそマヨの甘さが豆腐につき、子ども達も良く食べていました♪

☆本日の主な使用食材産地☆
にんじん（東京）　　いんげん（鹿児島）　　小松菜（東京）
パセリ（静岡）　　ごぼう（青森）　　長ネギ（埼玉）
生姜（高知）　　大根（東京）　　鶏肉（鹿児島）
油揚げ・木綿豆腐（佐賀・アメリカ産大豆使用）
卵（青森）　　とびうお（東京）