今日の給食は、大根菜めし・さばのごまみそ焼き・野菜の昆布和え・大根と厚揚げの煮物・牛乳でした。

今日は八王子市の菱山さんから届いた大きな葉つき大根を使って、菜めしと煮物を作りました。１つの大根の重さは約３ｋｇ！写真の通りとても大きく、葉も緑鮮やかで新鮮な大根が届きました。
米のとぎ汁で大根を下ゆでし、その後調味料とだし汁でさらに煮ていきます。チーフが朝早くから大根を煮初めてくれたので、大根の中まで味が染み込み、とてもおいしく仕上がりました。
新鮮でおいしい大根を届けてくれる農家さん、そして新鮮な食材のおいしさを十分に引き出してくれる調理師さんに感謝です♪

☆本日の主な使用食材産地☆
にんじん（東京）　　キャベツ（東京）　　葉つき大根（東京）
生姜（高知）　　きゅうり（宮崎）　　さば（長崎）
生あげ（佐賀・アメリカ産大豆使用）