☆コッペパン
☆南部風フライドチキン
☆コールスローサラダ
☆クラムチャウダー
☆牛乳




今日は給食世界紀行：アメリカ編です。南部風フライドチキンは、バターミルクとスパイスを使って作られます。給食ではバターミルクの代わりに、低脂肪牛乳とヨーグルトを使いました。スパイスには、にんにく、こしょう、パプリカを使っています。
クラムチャウダーは、貝、ベーコン、野菜を使ったスープです。牛乳ベースの白いチャウダーはニューイングランド風、トマトベースの赤いチャウダーはボストン風と言われます。今日は牛乳の代わりに豆乳を使いました。

＜産地紹介＞
鶏肉：鹿児島県
豚骨：鹿児島県
鶏がら：鳥取県
ベーコン（豚肉）：千葉県、群馬県
あさり：中国
にんにく：青森県
にんじん：千葉県
玉ねぎ：兵庫県
キャベツ：群馬県
パセリ：長野県
きゅうり：長野県