☆シーフードピラフ

☆お芋とお豆のポタージュ

☆コーン入りサラダ

☆牛乳

　今日は、じゃが芋といんげん豆を使ってポタージュを作りました。ポタージュは日本ではとろみのあるスープにつけられる名前ですが、もともとフランス語でスープの全般のことをいいます。ポタージュ・クレールが澄んだスープ、ポタージュ・リエがとろみのついたスープです。

　じゃが芋といんげん豆はスープで茹でてミキサーにかけ、さらに米粉のルウを使ってとろみをつけています。さらに、牛乳、豆乳、生クリームを加えてコクをプラスしました。

＜産地紹介＞

えび：インド

いか：ペルー

ベーコン（豚肉）：千葉県、群馬県

ピーマン：東京都八王子市

きゅうり：東京都八王子市

じゃが芋：千葉県

とうもろこし：北海道

にんにく：青森県

玉ねぎ：兵庫県

にんじん：青森県

赤ピーマン：宮崎県

キャベツ：群馬県