＜献立＞かつおめし　　豚汁　　かぶと大根のゆず香漬け
＜産地＞生姜（高知県）、にんにく（青森県）、ごぼう（青森県）、大根（茨城県）、人参（埼玉県）、じゃが芋（北海道）、長ネギ（山形県）、かぶ（千葉県）ゆず（高知県）、かつお（日本近海）、豚肉（青森県）

　今日は高知県の郷土料理です。高知県はかつおの漁獲量、ゆずの生産量が多い県です。「かつおめし」は、かつおににんにく等で下味をつけ油で揚げた後、砂糖と醤油を煮詰めたタレを絡めてご飯に混ぜています。魚が苦手な人も食べられる味付けです。
　漬物にはゆずの皮をすりおろし、果汁を絞って使っています。