＜献立＞キャロットライス海老クリーム　　野菜サラダ　　パンプキンマフィン
＜産地＞人参（北海道）、玉ねぎ（北海道）、しめじ（長野県）、キャベツ（長野県）、きゅうり（群馬県）、南瓜（北海道）、鶏肉（新潟県）、海老（マレーシア）

　今日はパンプキンマフィンです。10月31日のハロウィンは、ヨーロッパを発祥とするお祭りで、もともとは秋の収穫を祈り、悪霊などを追い出す意味合いのある宗教的な行事です。南瓜をくりぬいたジャックオランタンを飾ったり、仮装してお菓子をもらったりと、今では形がかなり変わってきている行事ですね。南瓜を茹でてつぶし、ペースト状にしたものを生地に混ぜています。しっとりとして優しい甘みです。