チャンポンうどん　浦上そぼろ　ポテトのチーズ揚げ　牛乳

　長崎県の郷土料理　チャンポンうどんと浦上そぼろを作りました。ちゃんぽんは有名ですが、浦上そぼろは豚肉と人参、ごぼう等の細切りの炒め物です。
　日本人が肉を食べる習慣がなかった昔、ポルトガル人が豚肉を紹介したことで生まれた料理です。
　「そぼろ」は長崎の方言で、千切りという意味だそうです。

　給食では、スープを豚骨や鶏ガラから作っています。今日はチャンポンなので、時間をかけて白濁するまで煮込みました。



＜食材の産地＞
イカ（青森県）　海老（ベトナム）　豚肉（熊本県）
さつま揚げ（八丈島）　ちりめんじゃこ（広島県）
生姜（高知県）　にんにく(青森県）　人参（北海道）
キャベツ（群馬県）　もやし（栃木県）　長ネギ（青森県）
青梗菜（千葉県）　大豆もやし（千葉県）　ごぼう（青森県）
じゃが芋（北海道）