クロックムッシュ　ヴィシソワーズ　ラタトゥイユ　牛乳

　世界の料理　フランス編です。クロックムッシュは、ハムとチーズをはさんだサンドイッチ、ヴィシソワーズはじゃが芋の冷たいスープです。
　ラタトゥイユは夏野菜の煮込みで、今回は東京都八王子市で生産されたにんにく、玉ねぎ、トマト、ズッキーニを使って作りました。

　最近暑い日が続き、和食や野菜の残りが多いようです。今日も茄子とズッキーニが苦手・・トマトが苦手・・との声が・・・
　夏野菜は水分が多く、体を冷やす働きがあるので夏にぴったりの食材です。食べ物が体にどんな働きがあるかなども伝えていき、少しずつ苦手なものも克服して欲しいと思います。

＜食材の産地＞
にんにく、トマト、玉ねぎ、ズッキーニ（東京都八王子市）
卵（青森県）　じゃが芋（九州）　玉ねぎ（愛知県）
パセリ（長野県）　茄子（岡山県）　ピーマン（茨城県）
赤ピーマン（高知県）