鯛めし　かきたま汁　芋たき　美生柑　牛乳

　今日は、愛媛県の郷土料理の鯛めしと芋たきを作り、愛媛県産の美生柑を組合わせました。
　鯛もまた愛媛県から届きました。鯛めしは、本来姿のまま炊き込みますが、給食では別にいただいた中骨と頭でだしを取り、そのだしと一緒に炊き込みます。角切りと５枚おろしの切り身を別焼きし、たきあがりに混ぜ込みました。
　鯛のしっかりした身と旨味で、みんな満足だったと思います。

＜食材の産地＞
真鯛（愛媛県）　鶏肉（山梨県）　卵（秋田県）
茹で筍（福岡・熊本県）　小松菜（茨城県）
長ネギ（千葉県）　人参（千葉県）　はす（茨城県）
里芋（新潟県）　美生柑（愛媛県）