『キーマカレー』は、ひき肉を用いたカレーのことです。
　「キーマ」は、ヒンディー語やウルドゥー語で「細切り肉、ひき肉」を意味します。玉ねぎやにんじんなどの野菜を“みじん切り”または“あられ切り”にしたものと、ひき肉を炒め、カレー粉などの香辛料と調味料を加えて少量の水で煮込みます。
　今日は、たくさんの野菜を炒めたので、野菜の煮汁が大半のとろみとなりました。朝から、カレールーを炒める匂いが充満して、食欲中枢を刺激していました。
　『フレンチサラダ』『コーヒーゼリー』は、後期リクエスト副菜デザート上位です。

《本日の食材》
豚挽肉（熊本県）ソフト鰹削り節（鹿児島県）
にんじん（千葉県）きゅうり（埼玉県）
たまねぎ（北海道）りんご・にんにく（青森県）
きゃべつ（愛知県）しょうが（高知県）ピーマン（宮崎県）