今日の「おろし丼」のたれは、大根を使っています。十分煮込みました。
　大根は、中国から渡って来た食品です。根（白い）の部分を食べることが多いです。根には『ジアスターゼ』や『アミラーゼ』という“でんぷん分解酵素”が多く含まれているため、消化に良いわけです。葉（緑）の部分には、カロテン・ビタミンC・カルシウムが豊富です。【学校栄養職員：武高子】

《本日の食材》
ヒナもも肉（徳島県）
大根（北海道）なす（岩手県）
さつまいも（千葉県）とうがん（静岡県）
生姜（高知県）万能ネギ（福岡県）かぼちゃ（鹿児島県)