今日の野菜は全て、地産地消の食材と言えます。東京の野菜は、人口に比べると東京で生産される量が少ないため、近県の野菜も流通において「東京の地産地消の野菜」として扱われるのです。
　『じゃこふりかけ』は、白ごま・黒ごま・天塩・ちりめんじゃこ・乾燥わかめ・刻みのりで作った九中の「手製ふりかけ」です。
　種実類の「胡麻（ごま）」小魚類の「ちりめんじゃこ」には『カルシウム』、海藻類の「わかめ」には『食物繊維』、「のり」には『ビタミンＡ』が主に含まれます。
　ふりかけは少量で、毎日摂取していける食品なので、家でも作ってみることをすすめました。【学校栄養職員；武　高子】

《本日の食材》
鶏挽肉（徳島県）さば（青森県）ちりめんじゃこ（広島県）
大根（神奈川県）ほうれん草（埼玉県）もやし（静岡県）