今日は、秋田県でとれた“枝豆”を、ごはんに炊き込みました。
　枝豆は、枝付きのまま塩ゆでして江戸時代売り歩いたことから、この名になったと言われます。田の畦（あぜ）などによく栽培されたので“あぜまめ”とも言われました。
　枝豆は、若い時に収穫した大豆です。アミノ酸の一種のメチオニンが肝臓の働きを助けます。またビタミンCも豊富です。食わず嫌いをしないで、今年最後の枝豆を楽しんで食べて欲しいです。【学校栄養職員：武高子】

《本日の食材》
豚挽肉（熊本県）鶏挽肉（徳島県）
大根・たまねぎ・にんじん（北海道）ピーマン（青森県）
枝豆（秋田県）たけのこ（徳島県）生姜（高知県）