ヨーロッパで「トマトが赤くなると医者が青くなる」という諺もあるように、きれいで美味しいばかりでなく、薬効も非常に評価される野菜です。
　ビタミンＡ、Ｃ、Ｅなどが豊富に含まれ、特に多いのがビタミンＣで、免疫力を高めたり、細胞同士をつなぐ役割をするコラーゲンを作りだします。
　『ホットサンド』に入っているトマトは、湯むきしてから薄切りにしました。生のトマトそのままより、青臭さが抜け、やわらかいやさしい味になっています。
【学校栄養職員：武高子】

《本日の食材》
豚肉（熊本県）
にんにく（青森県）きゃべつ（秋田県）にんじん（千葉県）
セロリ（長野県）たまねぎ・トマト（愛知県）