今日の『吉野汁（よしのじる）』は、奈良県の郷土料理です。
　その由来（ゆらい）は、奈良県の吉野地方で、「葛（クズ）」という植物の根から「くず粉」を作っていて、これが「吉野葛（よしのくず）」と名付けられました。
　今は、生産量の少ないくず粉の代わりに、「じゃがいもから作られるデンプン」が多く使われるようになりました。デンプンでトロミをつける料理には「吉野」という名前が使われています。【学校栄養職員：武高子】

《本日の食材》
鶏肉（徳島県）
さといも（埼玉県入間）
大根（青森県）万能ねぎ（福岡県）糸みつば（静岡県）
しめじ（長野県）にんじん（千葉県銚子）しょうが（高知県）