『ジャージャー麺（肉味噌冷麺）』は、中国北部の家庭料理である麺料理の一つです。
　元々は、豚のひき肉と細かく切ったタケノコ・しいたけなどを、豆味噌やトーチージャンで炒めて作った『炸醤』（ヅァージアン）と呼ばれる肉味噌を、茹でた麺の上に乗せた料理です。今日は、冷麺にかけてみます。
　今日は、PTA試食会が行われます。献立は、文化厚生部委員さんたちが、家で話題になる給食の献立の中から、選んだものです。【学校栄養職員：武高子】

《本日の食材》
豚挽肉（熊本県）たまご（青森県）
じゃがいも（静岡県）きゃべつ（群馬県）きゅうり・長ねぎ（埼玉県）
しょうが（高知県）たけのこ（熊本県）たまねぎ（香川県）にんじん（千葉県）
にんにく（青森県）