『冬野菜汁』には、“ごぼう”“にんじん”“さといも”“かぶ”“ねぎ”“油揚げ”が入っています。“ごぼう・さといも・かぶ”の旬は、秋から冬にかけてです。
　“ごぼう”は、大腸がん、便秘、動脈硬化、糖尿病、滋養強壮に効果があります。
　“さといも”は、便秘、滋養強壮の他、健胃、肝臓病、高血圧に効果があります。
　“かぶ”は、体を温めたり、消化促進、がんや精神安定の効能があります。
今の時期にたくさん食べたい食材です。【学校栄養職員：武高子】

《本日の食材》
さば（ノルウェー産）さといも（愛媛県）かぶ・長ねぎ・ほうれん草（埼玉県）
ごぼう（青森県）大根（神奈川県）にんじん（千葉県）もやし（栃木県）