今日は『カレーの日』なので、『キーマカレー』（Keema　Curry、Qeema　 Curry）にしました。キーマカレーは、ひき肉を用いたカレーのことです。
　「キーマ」は、ヒンディー語やウルドゥー語で「細切り肉、ひき肉」を意味します。玉ねぎやにんじんなどの野菜を“みじん切り”または“あられ切り”にしたものと、ひき肉を炒め、カレー粉などの香辛料と調味料を加えて少量の水で煮込みます。
　今日は、たくさんの野菜を炒めたので、野菜の煮汁が大半のとろみとなりました。【学校栄養職員：武高子】

《本日の食材》
豚挽肉・豚骨（熊本県）鶏ガラ（徳島県）
じゃがいも・たまねぎ（北海道）きゃべつ（愛知県）しょうが（高知県）
にんじん（千葉県）ピーマン（宮崎県）りんご・にんにく（青森県）