ご飯（ひとめぼれ）　飫肥天（おびてん）　糸寒天のごま酢和え　みそ汁　牛乳

　飫肥天（おびてん）は、宮崎県日南市（にちなんし）飫肥（おび）地区の郷土料理です。魚のすり身に、豆腐、みそ、黒砂糖などを混ぜ、よく練って、形を整えてから、油で揚げます。今日は八丈島で獲れたとびうおを使いました。
　東京産の食材は、とびうおのほかに、糸寒天、大根、しょうがを使っています。