あけぼのごはん　紅白はんぺんのすまし　松風焼き　なます　牛乳

　今日は、ランチｄｅ季節！です。お正月のお祝い料理のおせち料理を献立に取り入れました。なますは、人参の赤、大根の白でおめでたい紅白を表しています。400人分の量を細かいせん切りに切っていただきました。準備中に、「これ、なますだ。お正月にたべたよ」等の声が聞かれました。

＜本日使用した食材の産地＞
　鶏挽き肉：徳島　　　卵：秋田　　　人参：千葉　　　葉ねぎ：高知
　長葱：埼玉　　　　生姜：高知　　　大根：千葉