・ごはん　・厚揚げのみそ炒め　・たたきごぼう
・豆腐もち入り野菜汁　・牛乳

　しょうが（高知）　玉ねぎ（北海道）　にんじん（千葉）
　小松菜（東京）　大根（千葉）　長ねぎ（千葉）
　ごぼう（青森）　豚肉（青森）　鶏肉（青森）
　
　１月１１日は鏡開きです。お正月にお供えしたもちを割り
いただく習わしです。武士は「切る」ことをさけて、割った
といわれています。また縁起をかついで「開く」といわれて
います。

　給食室では、白玉粉に豆腐を混ぜてこねて豆腐もちをつく
り野菜といっしょに汁ものにしました。１つずつ丸めてゆで
てとてもなめらかなもちができ、好評でした。

　たたきごぼうは、おせち料理の１つです。根菜は根が深く
のびていることから、家が根付くといわれています。
（解釈は諸説あります）