９月２８日（木）
麦ごはん
鯵の南蛮漬け
さつま芋の甘煮
みそ汁
牛乳

（主な産地）
あじ（タイ）　
長ねぎ（栃木）　しょうが（高知）
にんにく（青森）　さつまいも（千葉）
だいこん（北海道）　えのき（長野）

鯵の南蛮漬けは、塩・こしょう・酒で下味をつけ片栗粉・薄力粉を合わせた粉をつけて油で揚げ、長ねぎを入れた甘酢をかけました。
甘酢は一度火に通しているので、より酸味がまろやかになり食べやすくなります。
さつま芋の甘煮は、砂糖を煮含めたシンプルな味付けにしました。
みそ汁は、だいこん・えのき・長ねぎ・わかめの具です。
一汁二菜の和食献立です。
今日もよく食べていました。